化学調味料無添加の魚練り物（蒲鉾、つみれ、さつま揚げ等）製品販売サイトのロゴ

自然な美味しさ

Agroalimentaire

有限会社山上蒲鉾店は、小田原蒲鉾の老舗で、今年、創業138年を迎えます。 昨年2015年、小田原蒲鉾では初、全国では3人目の、練り物製品の厚生労働省認定ものづくりマイスターを取得しました。 知名度は低いのですが、現在、小田原で唯一、魚の仕入れから、魚の身下ろし、魚肉の水晒し、すり身の製作、そして製品加工まで、一貫して行っている蒲鉾店です。 一般的に、輸入のタラのすり身を使って蒲鉾はつくられるのですが、弊社の場合は、獲れる海域と時期を厳選して仕入れた生グチの魚肉の状態を見て、細かな調整を行って高級蒲鉾をつくっています。 今年の1月には、NHKのブラタモリで放映されました。 弊社の製品には、食品保存料が入っていません。 昨今、化学調味料無添加食材の需要が高まり、いわしを丸ごと使った100%いわしのつみれを製造し、横浜市の小学校給食の食材として、また生協に卸しています。 今回、化学調味料無添加食材の専用販売サイト「mukacho.jp」を立ち上げることにしました。 化学調味料は、味付けでよく使われますが、その味の強さにより、食材本来の味や旨みを消し去ってしまいます。 魚は、DHA、EPAなどの栄養価が高く、健康によい食材です。 しかし、小さな骨があって、小さなお子さんに食べさせるには、皆さん苦労されていると思います。 魚の骨からすり身にした、魚100%の練り物製品であれば、骨が刺さらないようにピンセットで抜く手間が省けますし、柔らかいので、幼い子供さんでも食べる事が可能です。 そして、化学調味料で味付けされた食材ではなく、素材そのものの味を知ってもらう、食育に繋がり、化学調味料が入った料理とそうでない料理との違いを感じ取ることができるようになります。 また、要望として多いのが、アトピーのお子さんを持つ親御さんからの問い合わせです。 化学調味料無添加の食材を冷凍にしてお届けすることで、安心して、必要に応じて日々のおかずとして食べて頂くことができます。

弊社は商号が「有限会社山上蒲鉾店」と、蒲鉾の字が入っているので、どうしても蒲鉾店のイメージが強いです。 蒲鉾は季節商品なので、年末年始に販売が集中します。 また、日本での練り物製品の消費量低下の傾向が強く、通年を通して販売できる価値ある商品づくりを試行してきました。 それが、今回のmukacho.jpになります。 ですので、あまり、「和」とか、「蒲鉾」のテイストを押し出したくなく、化学調味料無添加、健康に良い、魚の美味しさ、食育を前面に押し出したイメージのロゴをご提案頂ければと希望しております。 社内では、漢字での「無化調.jp」という表記をベースにしたロゴより、「ムカチョウ.jp」とカタカナベースのロゴで親しみやすさを押し出すか、「mukacho.jp」と英語表記をベースにしたママ達に訴えるポップなイメージのロゴか、いずれかが良いのではないかと議論しております。 難しい要望かと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

Chaque catégorie de design a une gamme de prix flexible pour tous les budgets. La catégorie commence à 289 €.